Vom Lehrberuf Koch über verschiedene Positionen als Jungkoch, Koch, Alleinkoch, stellvertretender Küchenleiter, Küchenleiter, Wirtschaftsleiter bis hin zum gewerberechtlichen Geschäftsführer und Regionalleiter sind viele Funktionen in der Berufslaufbahn durchschritten.

Die berufliche Erfahrung ist mit fachlichen Ausbildungen wie Seminaren, Kursen, Workshops erweitert und mit Küchenmeisterprüfung, Konzessionsprüfung, Ausbildnerprüfung und der Zertifikation zum Dipl. Hygienemanager ergänzt.